Har du för många äpplen? Gör detta gammaldags hemlagade äppelsmör med en rik, karamelliserad smak

20 % syrliga äpplen, till exempel Granny Smith

Du behöver inte följa dessa proportioner exakt.

Målet är att kombinera sötma med tillräckligt med syra för att den färdiga pålägget inte ska smaka platt.

Traditionellt hemlagat recept på äppelsmör

<text color=”secondary” size=”sm”>Tillredning: 20–30 minuter | Tillagning: Cirka 3–5 timmar på spisen | Utbyte: Cirka 3–4 koppar, beroende på äpplen och reduktion</text>

Detta recept ger ett tjockt, slätt och rikt smaksatt äppelsmör utan att behöva för mycket socker.
Ingredienser

Ingrediens

Kvantitet

Färska äpplen

1,8 kg

Osötad äppelcider eller äppeljuice

½ kopp (120 ml)

Brunt socker

½ kopp (100 g), valfritt och justerbart

Malen kanel

1½