äpplen tills de blir mjuka, lena och djupt smaksatta.
Den har tillagats i generationer, särskilt i delar av Europa och Nordamerika där höstens äppelskördar är rikliga.
Traditionellt äppelsmör görs ofta i stora kopparkitlar, där äpplen långsamt omrörs över eld i timmar.
Den långa tillagningsprocessen avlägsnar fukt, koncentrerar fruktens naturliga sockerarter och skapar en rik brun färg.
Till skillnad från sylt behöver äppelsmör inte stora mängder tillsatt socker för att uppnå sin konsistens.
Äpplena själva ger pektin, naturlig sötma och fyllighet.
Innehåller äppelsmör smör?
Inga.
Traditionellt äppelsmör är gjort på äpplen, inte mejeriprodukter.
Dess namn syftar på dess tjocka, lena och
Comments