Recept på flamländsk kotlett med pommes frites: En långkokt nordisk rätt

Om du använder lantbröd, tillsätt 1 matsked farinsocker eller honung till såsen. Täck över och låt sjuda i 2 1/2 till 3 timmar, rör om då och då, tills köttet är mycket mört. Tillsätt lite vatten eller öl om såsen är för torr. Om du använder Liège-sirap eller mörk choklad (valfritt), rör ner 30 minuter innan tillagningen är klar.
Gör hemlagade pommes frites
Skala potatisen och skär den i lika stora stavar (1 cm tjocka). Blötlägg dem i kallt vatten i 30 minuter för att ta bort stärkelsen och torka sedan noggrant med en kökshandduk. Värm frityroljan tills150°C (300°F). Stek