Krispiga zucchinisticks med parmesan – enkla att förbereda och goda direkt från ugnen

panerar.

Zucchini innehåller mycket vatten och får därför en annan konsistens än potatispommes. Med rätt teknik kan ytan bli frasig, men det går inte att lova att stavarna blir knaprigare än alla vanliga pommes frites. Hur ”lätta” de blir beror också på mängden panering, ost, olja och sås.

Ingredienser till fyra tillbehörsportioner

    2 medelstora zucchini, cirka 600 g sammanlagt
    ½ dl vetemjöl
    2 ägg
    2 dl panko
    1 dl finriven parmesan, cirka 35 g
    1 tsk paprikapulver
    ½ tsk vitlökspulver
    ½ tsk torkad oregano
    ¼ tsk salt
    2 krm svartpeppar
    1½ msk olivolja eller rapsolja

Enkel yoghurtsås

    2 dl tjock