600 g strömmingsfiléer
smör (till stekning)
Gör så här
Puré: Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av.
Värm grädde och mjölk.
Mosa potatisen med potatisstöt eller elvisp. Tillsätt gräddmjölken, citronskal och -juice i moset. Smaka av med salt och peppar.
Purjofräs: Ansa och skölj purjolöken. Skiva och fräs i smör i en stekpanna ca 2 minuter. Smaka av med socker, salt och vitpeppar.
00:02:00
Brynt smör: Bryn smöret i en kastrull. Ställ åt sidan.
Strömming: Blanda rågmjöl/ströbröd med salt och vitpeppar och häll ut på en tallrik. Vänd strömmingsfiléerna i blandningen.
Stek
Comments