Persiljestekt kyckling med currysås och äpple- och fänkålssallad

200 g fänkål
1 msk olivolja
2 tsk vitvinsvinäger
 Gör så här
Sätt ugnen på 175°C.
Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Kyckling: Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
Hacka persiljan och pressa vitlöken. Fördela persiljan och vitlöken på kycklingen och tillaga i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C.
00:15:00
Sås: Skala och hacka löken. Skala äpplet, ta bort kärnhuset och skär halva äpplet i tärningar (andra halvan sparas till salladen).
Fräs hacket i oljan i en kastrull. Sänk värmen, tillsätt curry och pressa