kött; den användes också för grönsaker, örter, nötter och till och med fisk.
Köttkvarnen – ofta säkert fäst vid kanten av bordet – var ett måste i vardagen i köket. Det var inte ovanligt att se barn vända vev medan deras mamma eller mormor kryddade förberedelserna. Det var ett verkligt ögonblick av överföring, skakat av de läckra dofterna av ett hemlagat kök.
Och idag?
I en tid av moderna apparater och expressrecept
kan man tro att denna typ av redskap har försvunnit … Men den manuella kvarnen gör en comeback. Drivs av det växande intresset för “hemlagade”, kortslutningar och nollavfallsmatlagning, återfår den sin






Comments