har blandats med en grövre version av olivolja, och sedan kemiskt färgats och smaksatts.
Undrar du hur detta kunde hända? Kolla in Tom Muellers bok “Extra Virginity” .
Hur kan du upptäcka skillnaden?
Smakprovet
Det finns några tester som föreslås av vissa som kan göras hemma för att ta reda på om din olivolja har förfalskats. Ett av dessa tester innebär helt enkelt att man smakar på den. Problemet är att förfalskad olivolja har sålts så länge att inte ens livsmedelsexperter längre kan se skillnaden.
Ett experiment genomfördes med flera olika matexperter. De smakade på en mängd olika olivoljor (från budget-
Comments