Recept på flamländsk kotlett med pommes frites: En långkokt nordisk rätt

framhäva deras lätt karamelliserade utseende.
3️⃣Tina upp grytan
Häll rödvinsvinägern i grytan.
Skrapa försiktigt botten av grytan med en träsked för att samla upp all koksaft.
Låt det reducera i cirka 1 minut.
Detta steg ger såsen en lätt syra som balanserar dess fyllighet.
4️⃣Lägg till öl och kött
Lägg tillbaka de väl brynta nötköttsbitarna i grytan.
Häll upp 75 cl mörk öl.
TilläggaGarnera buketter bestående av timjan, lagerblad och persilja.
Ölen ska nå upp till köttets nivå, men inte nödvändigtvis täcka det helt.
Värm försiktigt blandningen till kokpunkten.
5️⃣Lägg pepparkakor till senap
Bred generöst ut pepparkaksskivorna med den starka