Lyxig krämig spenat med potatis och oxys öga

Finhacka lök och vitlök.
Smält smöret i en stekpanna och stek dem tills det är klart.
Tillsätt spenaten och värmen tills de faller (mjuknar).Häll i grädden och rör om.
Krydda med salt, peppar, muskot och senap.

→ Värm på låg värme tills massan tjocknar och har en krämig konsistens (ca 5 minuter). Grädda äggen

Baka ägg i en stekpanna med lite

olivolja – det är bäst att äggulan förblir något flytande.
Att betjäna

Placera spenaten, potatisen bredvid tallriken och lägg det stekta ägget ovanpå. Ytterligare råd:

För en modern accent kan du:

sprinkle spenat med parmesanost
eller tillsätt krispig bacon
eller dekorera