Klassisk äppelpaj med smultäcke

Den här klassiska äppelpajen kombinerar mjuka äppelbitar med en saftig, lätt kaka-liknande botten och ett smörigt smultäcke. Resultatet blir en enkel men fyllig dessert med tydlig äppelsmak och en fin kontrast mellan mjukt och krispigt.
Receptet är lätt att lyckas med och passar lika bra till fika som dessert. Servera pajen ljummen med vaniljglass, vispad grädde eller vaniljsås för en klassisk kombination.
Ingredienser
Till pajen
    4 ägg
    180 g strösocker
    100 g smör, smält och avsvalnat
    200 ml mjölk
    370 g vetemjöl
    10 g bakpulver
    2 äpplen, gärna syrliga, tärnade
        1 tsk malen kanel, valfritt
    Till smultäcket
        60 g strösocker