Ingredienser (10 rullar): 5 ark färsk pasta (lasan)

500 g svamp
3 skivor skinka
50 g smör
50 g mjöl
40 cl mjölk + ytterligare 10 cl
40 g Grana Padano ost + 20 g glasyr
1 msk hackad persilja
salt och nymalen peppar efter smak
Förberedelser
Beredning av svamp
Ta bort svampstjälkarna, torka dem och finhacka dem.
Stek svampen i en stekpanna med en bit smör, salt och peppar tills all vätska avdunstats.
Beredning av bechamelsås
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och rör om i ca 20 sekunder.
Häll gradvis mjölken, rör om hela tiden tills du får en tjock, solid grädde.
Ta bort 100 g bechamelsås