INGEFÄRS- OCH GURKMEJASHOTS – FRISK, SYRLIG OCH VÄRMANDE DRYCK FÖR VECKAN

Ingefära, gurkmeja, citron och apelsin bildar en intensiv kombination med frisk syra, naturlig sötma och en tydlig värmande smak. Genom att förbereda flera små flaskor på en gång har du en färdig dryck i kylskåpet för flera dagar.

Det här är framför allt en smakrik och koncentrerad dryck – inte en mirakelkur. Ingefära och gurkmeja innehåller bioaktiva ämnen som har studerats inom nutrition och hälsa, men en hemmagjord shot ska inte ses som en behandling mot sjukdom.

I receptet finns ävenett alternativ för dig som hellre vill göra en gyllene gurkmejapasta och använda den till exempel i varm mjölk eller växtdryck.

RECEPTFAKTA

Mängd: cirka 5 dl

Antal: cirka 6–8 shots

Förberedelse: cirka 10 minuter

Tillagning: Ingen

Förvaring: Kylskåp

Svårighetsgrad: Enkel

INGREDIENSER TILL INGEFÄRS- OCH GURKMEJASHOTS

150 g färsk ingefära, väl sköljd och skuren i bitar

50 g färsk gurkmeja

alternativt 1,5–2 msk torkat gurkmejapulver

2 ekologiska citroner, skalade

1 apelsin, skalad

3–4 dl vatten

1 krm nymalen svartpeppar

1–2 msk flytande honung, valfritt

Färsk gurkmeja ger en intensiv färgoch friskare smak, medan gurkmejapulver gör receptet enklare och mer praktiskt.

SÅ GÖR DU SHOTSEN:

FÖRBERED INGREDIENSERNA
Skär ingefära och färsk gurkmeja i mindre bitar.

Skala citronerna och apelsinen och dela dem i mindre bitar så att blendern lättare kan arbeta med ingredienserna.

Använd gärna handskar när du hanterar färsk gurkmeja. Den starka gula färgen kan annars färga både händer, skärbräda och köksredskap.

MIXA
Lägg ingefära, gurkmeja, citron, apelsin och vatten i en blender.

Tillsätt den nymalda svartpepparn och mixa på hög hastighet i cirka 60–90 sekunder.

Blandningen

ska bli så finfördelad som möjligt.

SILA
Häll blandningen genom en finmaskig sil eller en nötmjölkspåse.

Pressa försiktigt med baksidan av en sked för att få ut så mycket vätska som möjligt.

Om du tycker om en mer fiberrik dryck kan du även välja att inte sila den helt, men konsistensen blir då betydligt grövre.

JUSTERA SMAKEN
Rör ner honung om du vill ha en mjukare och sötare smak.

Apelsinen bidrar redan med naturlig sötma, så prova gärna först innan du tillsätter honung.

HÄLL UPP PÅ FLASKOR
Häll upp drycken i

rena små glasflaskor med tättslutande lock eller kork.

Förvara dem i kylskåp och skaka flaskan före servering eftersom naturliga partiklar kan sjunka till botten.

HUR SKA SHOTSEN DRICKAS?

Servera dem kalla direkt från kylskåpet om du gillar en frisk och intensiv smak.

Om du tycker att ingefäran blir för stark kan du späda ut en shot med lite kallt eller ljummet vatten.

Det finns ingen särskild tid på dagen som krävs för att dricka den. Morgon, eftermiddag eller tillsammans med en måltid fungerar beroende på vad

som passar dig.

VAD BIDRAR INGREDIENSERNA MED?

Ingefära innehåller bland annat gingeroler och ger drycken dess karakteristiska hetta och arom.

Gurkmeja innehåller curcuminoider, där curcumin är det mest kända ämnet. Forskning har undersökt curcuminets biologiska effekter, men mängden och upptaget från en vanlig hemmagjord shot varierar.

Citron och apelsin bidrar framför allt med syra, smak och vitamin C.

Svartpeppar innehåller piperin, som kan påverka upptaget av curcumin. Det betyder dock inte att en liten mängd svartpeppar gör drycken till en medicinsk behandling.

Det är därför bättre att se dessa shots som ett smakrikt tillskott till en varierad kost än som en snabb lösning på hälsoproblem.

GYLLENE GURKMEJAPASTA

Om du hellre vill göra en koncentrerad gurkmejapasta kan du använda den till varm mjölk eller växtdryck och skapa en enkel variant av den klassiska Golden Milk.

INGREDIENSER

0,5 dl malen gurkmeja

1,5 dl vatten

0,5 tsk nymalen svartpeppar

1 msk kokosolja

ALTERNATIV MED HONUNG

Du kan också göra en enklare blandning genom att röra ihop gurkmejapulver med honung. Den får då en annan konsistens och bör hanteras som en

livsmedelsblandning snarare än som en långtidshållbar pasta.

SÅ GÖR DU GURKMEJAPASTAN

BLANDA
Lägg gurkmeja, vatten och svartpeppar i en liten kastrull.

SJUD FÖRSIKTIGT
Värm på låg värme under omrörning i cirka 5–7 minuter tills blandningen börjar tjockna till en pasta.

Den ska inte koka kraftigt.

TILLSÄTT KOKOSOLJA
Ta kastrullen från värmen och rör ner kokosoljan.

Låt pastan svalna innan du häller den i en ren glasburk.

FÖRVARA KYLT
Förvara i kylskåp och använd rena redskap varje gång.

Eftersom hemmagjorda blandningar saknar den konservering och kontroll som

finns i kommersiella produkter är det klokt att vara försiktig med hållbarheten. Kassera pastan om den får mögel, ovanlig lukt, smak eller utseende.

SÅ GÖR DU GOLDEN MILK

Värm cirka 2–2,5 dl mjölk eller osötad växtdryck.

Rör ner ungefär 1 tesked gurkmejapasta och blanda väl.

Du kan smaksätta med lite kanel, kardemumma eller honung efter smak.

Resultatet blir en varm, kryddig och mjuk dryck som passar särskilt bra under kyligare kvällar.

VIKTIGT ATT TÄNKA PÅ

Gurkmeja och ingefära i matmängder är för de flesta helt vanliga livsmedel. Koncentrerade produkter

och stora mängder kan däremot vara olämpliga för

vissa personer, bland annat vid vissa gallvägsproblem eller om man använder läkemedel som påverkar blodets koagulation.

Om du tar regelbundna läkemedel eller har en sjukdom som kan påverkas av koncentrerade örter eller kosttillskott är det klokt att fråga läkare eller apotekspersonal innan du använder stora mängder eller koncentrerade preparat.

Tänk också på att citronbaserade shots är sura. Om du dricker dem ofta kan det vara bra att undvika att småsippa under lång tid och skölja munnen med vatten efteråt.

EN ENKEL RUTIN

ATT FÖRBEREDA

Gör en sats under helgen, häll upp i små rena flaskor och förvara dem kallt.

Då har du en intensiv och frisk dryck redo när du vill ha något med tydlig ingefärshetta och citrusfriskhet.

Och om du föredrar något varmt kan samma kryddiga idé förvandlas till en mjuk kopp Golden Milk.

Vilken variant föredrar du – kalla ingefärs- och gurkmejashots på morgonen eller en varm Golden Milk på kvällen?