Ingredienser :
För bitarna av Oxar : :
Ca 680 g (1 1/2 pund) nötkött (falskt nät, biff eller nät, skuren i 2,5 cm / 1 tums kuber)
2 msk olivolja
3 msk av Smör Inte saltad
4 pods av vitlök, hackad
1 tsk färsk timjanblad (eller 1/2 tsk torkad timjan)
1/2 tsk rökt paprika (tillval)
Salt och svartpeppar, enligt smak
För potatismos:
Cirka 900 g (2 pund) potatis (smält köttsorter som Yukon Guld eller Russet, skalade och skurna i kuber)
1/4 kopp osaltat smör
1/2 dl hel
grädde (eller mjölk för en lättare version)
2 vitlöksklyftor, hackade (valfritt)
Salt och svartpeppar, enligt smak
Färsk hackad persilja (för fyllning)
Instruktioner :
Steg 1: Förbered potatismoset
Förbered digDet där oxlet
Koka potatisen: Lägg potatisbitarna i en stor kastrull med saltat vatten. Koka upp och koka i 15 till 20 minuter, eller tills du är mör under spetsen av en gaffel.
Krossa potatisen: Dränera potatisen och lägg tillbaka dem i pannan. Lägg till den Smör, grädden och den vitlök (om det används). Krossa allt tills slätt och krämigt.
Smaksätt: Tillsätt salt
och peppar efter smak. Täck och håll värmen.
Steg 2: Koka nötkött bett
Säsong för att göra Kött : Blanda nötköttsugorna med salt, peppar och rökt paprika (om den används).
Tammen: Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Ordna nötköttsbitarna i ett enda lager och koka i 1-2 minuter per ansikte tills de är gyllenbruna. Fortsätt i flera gånger om nödvändigt för att inte överbelasta pannan. Ta bort köttet och reserven.
Förbered vitlöksmörsåsen: i samma kastrull, minska värmen till medium. Tillsätt smör, hackad vitlök och timjan. Koka 1-2 minuter,
rör om tills vitlöken utstrålar sin doft.
Täck köttet: Lägg bitarna av nötkött tillbaka i pannan och blanda dem med vitlöksmörsåsen. Fortsätt laga mat i 1-2 minuter för att täcka och värma upp dem.
Steg 3 : Montera och servera
Klä tallrikarna: Lägg en generös portion potatismos på varje tallrik. Bred ut bitarna av nötkött med vitlökssmör över det.
Garnir : Strö med färsk persilja för en touch av färg och extra smak. Varför du kommer att älska detta recept
Snabbt och enkelt: redo på mindre än 30 minuter för en god
måltid.
Rik på smaker: vitlöksmörsåsen förbättrar smaken av biff.
En tröstande klassiker: den krämiga potatismoseten gör denna maträtt oemotståndligt girig.
Pro tips för framgång
Kött vid rumstemperatur: ta biffen ur kylskåpet 15 minuter innan du lagar mat för ett enhetligt anfall.
Överbelasta inte pannan: koka köttet i flera gånger för att garantera ett perfekt grepp.
Skräddarsy: tillsätt en duggregn av citronsaft eller en nypa röda chiliflingor till smörsåsen för mer smak.
Förslag till presentation
Ackompanjerad sparris, stekt spenat eller en krispig grön sallad för en balanserad måltid.
Njut med ett
glas rött vin för att förbättra de rika smakerna av skålen.
Bevarande och värme
Förvaring: placera resterna i en lufttät behållare och förvara dem i upp till 3 dagar i kylskåp.
Uppvärmning: Värm bitar av biff i pannan på låg värme, tillsätt lite smör för att förhindra att de torkar ut. Värm purén i mikrovågsugnen eller pannan med en duggregn av mjölk.
Detta recept på vitlök smör biff och potatismos är perfekt för varje tillfälle, från vardagsmiddag till festliga måltider. Dess oemotståndliga smaker och tröstande texturer kommer att göra alla
att vilja ta tillbaka det! 🧄🥩✨
Ta emotEkologisk korg
Bon Aptit!
Comments