I den här kakan är puddinglagret inte en fyllning som är svår att hitta; tvärtom är det själva anledningen till det andra lagret.

GÖR DET MED:
Till degen:
150 g mjöl
125 ml mjölk
125 ml vatten
100 g smör
4 ägg
1 nypa salt
Till vaniljkrämen:
750 ml mjölk
2 påsar vaniljpuddingpulver
120 g socker
200 g mjukt smör
1 påse vaniljsocker
Till glasyren:
Florsocker
TILLAGNING:
Koka upp vatten, mjölk, smör och salt i en kastrull.
Tillsätt mjölet på en gång och rör kraftigt tills degen är slät.
Fortsätt att värma degen under omrörning i 1–2 minuter, låt den sedan svalna något.
Rör i äggen ett i taget och vispa noggrant tills degen är slät och jämn.
Gör grädden genom att blanda