Persiljestekt kyckling med currysås och äpple- och fänkålssallad

Kycklingfilé med curry och ris, finns det ens en tryggare maträtt? Servera med en fräsch äpple- och fänkålssallad till och du är hemma. Den här currysåsen har du stekt schalottenlök och äpple i, vilket gör den extra god.
 Ingredienser
4 portioner
Ris
4 port ris
Kyckling
4 kycklingfiléer
2 tsk olja
salt
peppar
1 dl hackad persilja
1 vitlöksklyfta
Sås:
2 schalottenlökar
1 litet rött äpple (halva används i såsen halva i salladen)
1 tsk olja
2 tsk curry
1 vitlöksklyfta
1 1/2 dl vatten
1/2 kycklingbuljongtärning
2 1/2 dl matlagningsgrädde
ev majsstärkelse
Sallad
1/2 litet rött äpple (se ovan)