Smakrik krämig svampsoppa som görs med kastanjechampinjoner för extra mycket smak. Mandelpotatis och grädde gör den lättlagade soppan krämig. Toppa gärna soppan med hasselnötter och gräslök vid servering.
Ingredienser
4 portioner
2 bananschalottenlökar
4 mandelpotatisar (4 potatisar motsvarar ca 200 g)
250 g kastanjechampinjoner
2 msk olja
1 tsk torkad timjan
7 dl vatten
2 svampbuljongtärningar
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 tsk vitvinsvinäger
salt
svartpeppar
1 dl rostade hasselnötter
1/2 kruka gräslök
Gör så här
Skala och skiva löken. Skala och skiva potatisen. Ansa och skiva champinjonerna.
Fräs lök, potatis och svamp i oljan i en gryta eller
Comments