Plommondumplings gjorda på keso-deg – delikat smak

Plommondumplings är en av de mest populära söta rätterna i vårt kök. Du kan göra dem av jäst-, potatis- eller kesodeg. Kesoversionen är mycket populär för sin enkla tillagning och delikata smak. Du kan tillaga degen utan jäsning, den är klar på några minuter och kompletterar den sötsura smaken av mogna plommon på ett behagligt sätt.
Det är bäst att använda mjuk, tärnad keso, som innehåller mindre vatten och därför kräver mindre mjöl till degen. De serveras vanligtvis med malda vallmofrön blandade med florsocker och smält smör, men de smakar också gott med riven keso.
Ingredienser
250 g
keso
250 g fullkornsmjöl
1 ägg
30 g smör
en nypa salt
14 plommon
För servering
80 g malda vallmofrön
florsocker efter smak
70 g smör
Förfarande
Tvätta plommonen, torka dem väl, skär dem och ta bort kärnorna. Om de är mindre, låt dem vara hela, bara utan kärnor. Blanda keso med ägget, det mjuka smöret och en nypa salt.
Tillsätt gradvis mjöl och knåda till en mjuk och smidig deg. Dela degen i 14 bitar, platta till varje bit och lägg på ett plommon. Förslut väl och rulla dumplingsen till cirklar.
Lägg dem i kokande saltat vatten och koka i cirka 7-9 minuter, ta sedan upp dem lite efter att du har tillsatt dem.
Låt de kokta dumplingsen rinna av, strö över vallmofrön blandade med socker och häll över smält smör.