Läckra sniglar med köttfärs direkt från pannan – saftiga, goda och enkla att tillaga

Dessa köttfyllda sniglar är gyllenbruna och krispiga på utsidan och härligt saftiga på insidan. Bred den aromatiska köttfyllningen på den mjuka degen, rulla ihop den, skär i skivor och stek i en panna. Denna rätt är perfekt som en mättande middag, mellanmål eller familjemåltid.
Ingredienser
Portioner för ca 4 personer:
För kakan:
350 g mjöl
180 ml ljummet vatten
2 matskedar olja
1 tesked salt
1 tesked socker
1/2 paket torrjäst
För fyllningen:
400 g köttfärs (nötfärs eller en blandning av nöt- och fläskkött)
1 lök, finhackad
2 kryddnejlikorvitlök, finhackad
1 ägg
2 matskedar ströbröd
1 tesked söt paprika
Salt efter smak
Peppar efter smak
Färsk persilja, hackad
Frityrolja
Förberedelse: Lägg mjöl, salt, socker och torrjäst i en skål.
Tillsätt ljummet vatten och olja och knåda sedan till en jämn deg.
Täck över degen och låt den jäsa i cirka 30–45 minuter, tills den ökar något i volym.
För att förbereda fyllningen, blanda köttfärs, lök, vitlök, ägg, ströbröd, paprika, salt, peppar och
persilja.
Blanda allt noggrant tills du får en jämn köttmassa.
LättKavla ut degen till en rektangel på en mjölad yta. Bred ut köttfyllningen jämnt över den och lämna en liten kant längs en av långsidorna.
Rulla försiktigt degen till en rulle, börja från långsidan.
Skär rullen i skivor cirka 3–4 cm tjocka.
Värm en liten mängd olja i en stor stekpanna.
Lägg sniglarna i en panna och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Sänk sedan värmen, täck över pannan och tillaga i ytterligare några minuter tills köttet inuti är helt genomkokt.
Strö över färsk persilja och servera varmt.Kavla ut degen till en rektangel på en mjölad yta. Bred ut köttfyllningen jämnt över den och lämna en liten kant längs en av långsidorna.
Rulla försiktigt degen till en rulle, börja från långsidan.
Skär rullen i skivor cirka 3–4 cm tjocka.
Värm en liten mängd olja i en stor stekpanna.
Lägg sniglarna i en panna och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Sänk sedan värmen, täck över pannan och tillaga i ytterligare några minuter tills köttet inuti är helt genomkokt.
Strö över färsk persilja och servera varmt.Dricks
Se till att pannan inte är för varm, annars kan kakans utsida bli brun för snabbt innan fyllningen är helt gräddad.
För att förbättra smaken kan du tillsätta riven ost, chili, spiskummin eller italienska örter i köttfyllningen.
Serveringsförslag
Dessa köttspiraler smakar utmärkt med yoghurtdipp, vitlökssås, tomatsallad eller färsk sallad.
De är också perfekta som mellanmål till gäster eller som en plockmatsrätt.
Sammanfattning
Dessa stekta köttspiraler är enkla, mättande och tillfredsställande. Tack vare den mjuka degen,Aromatisk fyllning och gyllene skorpa skapar en utsökt rätt som smakar bäst när den serveras varm.