Hemlagad gurka sallad

Hemlagad gurka sallad

Letar du efter ett beprövat recept på gurksallad utan konserveringsmedel eller kemikalier, att njuta av året runt? Denna hemlagade sallad med färska gurkor, lök och paprika är utsökt och tack vare sin enkelhet av förberedelse kan alla göra det. Dessutom innehåller den inga konstgjorda ingredienser: endast grönsaker, kryddor och ättika.

12 portioner

Ingredienser :
3 kg gurka
4 stora lökar
4 gröna paprika
4 matskedar sallad
150 g socker
400 ml vinäger (klassisk jäst vinäger)

Förberedelse: Skär grönsakerna: Skär gurkorna i små bitar. Skär paprika och lök i 

små bitar.

Blanda alla grönsaker: Lägg dem i en stor skål. Tillsätt socker och vinäger. Blanda väl.

Låt stå: Täck skålen med en trasa och låt stå i rumstemperatur i en halvtimme. Grönsakerna kommer att göra tillräckligt med juice.

Låt den sitta: Låt blandningen sitta i 24 timmar på en sval plats (t.ex. i en garderob eller i kylskåpet) så att smakerna blandas väl.

Lägg i burkar: Efter 24 timmar, fyll de rena burkarna med blandningen, stäng dem tätt och håll dem på en sval och mörk plats.

Total 

förberedelsetid: 24 timmar (vilotid ingår)

Antal portioner :

Cirka 10 till 12 burkar (370 ml vardera)

Slutsats

Denna konserveringsfria hemlagade gurksallad är idealisk för att använda överskottsgurkor och förbereda en läcker reserv för vintern. Det åtföljer perfekt kött, köttbullar och traditionellt tjeckiskt smörat bröd. Tack vare sina enkla ingredienser och intensiva smak kommer hela familjen att älska det – och vi garanterar att du inte vill prova några andra recept.