Clove: de överraskande fördelarna med denna krydda som du säkert har i ditt kök

Det finns skatter som gömmer sig i baksidan av våra garderober utan att vara riktigt viktiga. Klyftan är en del av den. Denna lilla krydda med en fascinerande parfym, som huvudsakligen släpps vid jul för glögg eller pot-au-feu, förtjänar särskild uppmärksamhet. För bakom sin kraftfulla arom finns dolda egenskaper som till och med förvånar specialister. Så vi öppnar garderoben?
En krydda av tusen dygder, verkligen?

Ursprungligen från Indonesien har kryddnejlika använts i århundraden i traditionell asiatisk medicin. Och det är ingen tillfällighet. Den innehåller en nyckelmolekyl, eugenol, som är ansvarig 
för både dess karakteristiska lukt och majoriteten av dess egenskaper.