Spara det här receptet, det är en riktig pärla. Jag skickade det till de som hälsade på mig.

Spara det här receptet: en riktig skattkammare av smaker!

Det finns rätter som värmer ditt hjärta från första tuggan, och det här är en av dem. Denna möra stek, täckt av en krämig svampsås, är en sann hyllning till delikatess och enkelhet. Ett recept som har gått i arv från generation till generation, och som du kan njuta av med familj eller vänner.

Hemligheten bakom en lyckad rätt:

Allt börjar med en&vacker bit kött – kalvkött eller fläsk – som långsamt rostas för att bevara sin mörhet. De färska, lätt sauterade svamparna ger den en träig smak som passar underbart till såsen. Denna sås, gjord med koksaften, lite grädde och färska örter, omsluter allt i en oemotståndlig arom. Matlagning och recept

Ingredienser:

se nästa sida Ingredienser:

1 fläsk- eller kalvstek (ca 800 g)

250 g färska champinjoner

1 lök, hackad

2 vitlöksklyftor

20 cl färsk grädde

1 msk mild senap (valfritt)

1 buljongtärning eller kalvbuljongtärning

1 msk smör + lite olivolja

Färsk persilja, salt,

peppar

Tillredning: se nästa sida

Tillredning:

Steka steken i smör och olja på en bakplåt tills den är fint brynt.

Tillsätt lök och vitlök och låt sjuda tills de är mjuka.

Häll i ett glas vatten eller buljong, täck över och låt koka på låg värme i 45-60 minuter.

Under tiden, stek svampen separat tills den är fint brynt.

Rör sedan ner det i såsen, tillsätt grädde och senap och låt det tjockna i några minuter.

Skär steken i tunna skivor och bred generöst med svampsåsen.

Strö över färsk persilja

före servering.

Serveringsförslag:

Servera denna rätt med doftande ris, hemlagad potatismos eller färsk tagliatelle. Ett torrt vitt vin eller ett lätt rött vin kompletterar smaken perfekt.

Kockens tips: Gör såsen dagen innan – den blir ännu godare dagen efter!

Om du gillade det här receptet, dela det med dina nära och kära. En liten skatt värd att förvara säkert…