Torsk puttanesca

En läcker twist på en klassisk italiensk rätt! Laga torsk med en puttanesca-inspirerad sås, full av smak från tomater, sardeller och oliver som tar denna fiskrätt till nya höjder.

 Ingredienser
4 portioner
ca 600 g torsk (eller sej eller kolja)
1 tsk salt
4 vitlöksklyftor
1 röd peppar (chili)
4 sardellfiléer
2 dl svarta urkärnade oliver
3 msk olivolja
2 förp krossade tomater (à 390 g)
svartpeppar
Till servering
1 kruka basilika
bröd, kokt potatis eller matgryn

 Gör så här
Tina fisken, om fryst används.
Dela fisken i 8 bitar och krydda med salt runtom. Låt stå ca 15 minuter.
00:15:00
Skala vitlöken. Dela och kärna ur chilin. Finhacka vitlök och chili. Hacka sardellerna och halvera oliverna.
Fräs vitlök och chili i oljan i en gryta några minuter. Tillsätt sardeller, oliver och krossade tomater och låt koka på svag värme under lock ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
00:15:00
Lägg ner fisken och låt sjuda 5–10 minuter.
00:10:00
Till servering: Toppa med basilika och servera gärna med bröd, kokt potatis eller matgryn.