Kryddig ugnspotatis med grillost

Kryddig potatis som rostas i ugnen serveras sedan med stekt grillost och grillade paprikor. Ett gott tillbehör till både fisk, kyckling och kött och allra helst kanske grillade rätter. Potatisen smaksätter du med både vitlök, chili och persilja. 

 Ingredienser
6 portioner
900 g potatis
3 msk olivolja
salt
svartpeppar
2 vitlöksklyftor
2 röd peppar (chili)
1 kruka persilja
1 citron (skal och 4 msk saft, för 4 port)
1 msk flytande honung
2 förp grillost eller halloumi (à 200 g)
1 msk matolja
2 grillade paprikor

 Gör så här
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt i ugnen.
Dela potatisen om de är stora. Blanda potatisen med olja och krydda med salt och peppar. Lägg potatisen på den förvärmda plåten och rosta i mitten av ugnen i ca 25 minuter, eller tills potatisen är mjuk. Vänd potatisen försiktigt då och då.
00:25:00
Skala och hacka vitlöken. Dela, kärna ur och finstrimla chilin. Hacka persiljan.
Tvätta citronen och riv det yttersta av skalet. Pressa ur 4 msk saft (för 4 port).
Blanda vitlök, chili, persilja, citronskal, citronsaft och honung.
Skiva grillosten. Pensla skivorna med oljan. Grilla eller stek skivorna 1-2 minuter på varje sida, eller tills de får fin färg.
00:01:00
Häll av grillade paprikan i en sil och skär paprikan i bitar.
Blanda den varma potatisen med persilje/chiliblandningen, grillad ost och paprika. Smaksätt med salt och peppar.
Lägg upp potatisen på ett fat.